Profiterol Tarifi

240 ml su

100 g margarin

175 g un

4 adet büyük boy yumurta

İç Dolgu Kreması için:

500 ml Pınar Süt

20 g un

2 adet yumurta sarısı

100 g toz şeker

10 g nişasta

10 g vanilya

10 g Pınar Tereyağı

30 ml Pınar Ekşi Krema

Çikolata Sos için:

200 ml Pınar Krema

200 g kuvertür çikolata

Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamuru için: Bir tencereye su ve margarini alıp kaynatın. Tamamen eriyince unu ekleyip sürekli karıştırarak hamuru hazırlayın.
• 2
  Daha sonra hamuru soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 4 adet yumurtayı tek tek ekleyin. 1 yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemeyin.
• 3
  Yumurtalar karıştığında bir sıkma torbasına hamuru doldurun ve fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamur kabarıp kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra bir süre dinlenmeye bırakın.
• 4
  İç dolgu kreması için: Bir tencerede süt, un, yumurta sarıları, toz şeker ve nişastayı çırpın. Ocağın altını yakıp muhallebi kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• 5
  Krema kıvam aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğurken üzerinin kabuk bağlamaması için kontak streç film ile sıfıra sıfır olacak şekilde üzerini kapatın.
• 6
  Soğuyan muhallebiye ekşi krema ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• 7
  Çikolata sosu için: Bir tavada kremayı ısıtın, çok kaynamamasına dikkat edin. İnce ince doğranan çikolataları içerisine ekleyip güzelce yedirin.
• 8
  Soğuyan streçli kremayı bir sıkma torbasına doldurun. Dinlenen profiterol hamurlarının alt kısmından hafif delerek kremayı içine sıkarak doldurun.
• 9
  Hazır olan tatlının üzerine çikolata sosu dökerek tüketin. Dilerseniz üzerine fıstık veya çikolata parçaları serpebilirsiniz.